Busca sello TIF el Rastro de Acatlán

El más grande del Occidente, supuso una inversión de mil millones

ACATLÁN DE JUÁREZ, JAL.- Luego de un accidentado proceso de construcción y equipamiento que demandó casi 10 años, entró en operaciones el rastro privado de Acatlán de Juárez. Sus promotores pretenden contar, a la brevedad, con el sello Tipo Inspección Federal (TIF), de modo que este centro de matanza sea el mayor en el Occidente del país como lugar de sacrificio de reses, bajo esta categoría.
Así lo informó el Presidente del Consejo Directivo de Frigorífico de Occidente, empresa promotora de este matadero, Fernando Corona Alcalá, quien refirió que estas instalaciones ya iniciaron sus tareas con la inmolación de bovinos y equinos.
Detalló que se ha trabajado en ambas especies, porque de las dos se constata una importante demanda, tanto para el mercado interno como para el de exportación.
Hizo mención de que, por ahora, se registra un degolladero diario de cien animales, cantidad que se confía incrementar, sobre todo con el reconocimiento TIF por parte de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
Corona Alcalá hizo memoria de que el monto acumulado de inversión para sacar adelante este proyecto fue de mil millones de pesos desde que se iniciaron las obras en 2007, cuando se empezó con las gestiones que, finalmente, han llegado a la etapa actual de operaciones, previas a la obtención del sello TIF.

BUENAS PERSPECTIVAS
Refirió que este centro de matanza está abierto a todo el público, por lo que se confía en que vaya posicionándose, pues su ubicación en un Estado de gran población ganadera, y su cercanía con el Aeropuerto tapatío y el Puerto de Manzanillo, le auguran un escenario prometedor para quienes incurran en la exportación de productos cárnicos.
Por el hecho de que en este plan las organizaciones ganaderas jaliscienses están asociadas, se confía en que el Rastro detone en beneficio de toda la cadena productiva jalisciense.
Cuando se iniciaron las obras para este Rastro, se consideró que sería el mayor del país. Sin embargo, el reciente centro de matanza de Grupo Viz, del Empresario sinaloense Jesús Vizcarra Calderón, establecido en Tlahualilo, Durango, tiene mayor capacidad. Esta empresa norteña es el negocio líder nacional en la engorda de ganado vacuno y el sacrificio de su carne.
El rastro jalisciense una capacidad de matanza de 80 reses por hora, mientras que el matadero norteño cuenta con infraestructura de sacrificio de 160 cabezas por hora y 90 canales por hora en su área de corte, según datos de la SAGARPA.

EL DATO
Entre los accionistas del Rastro, figura el Gobierno Federal a través del Fondo de Inversión y Capitalización Rural (FOCIR) con 30%; el Gobierno de Jalisco con 11%, además de accionistas particulares y las Asociaciones Ganaderas Locales (AGL) integradas en la Unión Ganadera Regional de Jalisco.
En Jalisco hay tres Rastros Municipales con instalaciones TIF: en Arandas, Zapotlán El Grande y San Cristóbal de la Barranca. Solamente el Rastro de Arandas cuenta con el sello TIF.