jueves, 27 de noviembre de 2014

EDITORIAL

Pelotón de marchas sin respuestas ni remedio


Violencia por todos lados, feminicidios a la orden del día, impunidad pagada o silenciada por los poderosos para dar la sensación de que nada pasa. La mentira como moneda de cambio cotidiana está presente en todos los niveles. Con dolor, tenemos la seguridad de que todo esto empezó en el seno de alguna familia, tal vez muy cercana a la nuestra, lo cual nos obligó a guardar silencio, y de alguna manera empezar a ser, también nosotros, cómplices o culpables.

Los dueños del poder y del dinero miran las manifestaciones de protesta como una procesión de seres ajenos, cuya intención es buscar ganancia a río revuelto o querer aparecer en el vídeo publicitado en los Medios de Información. Los contemplan como si fueran fieras salidas de sus jaulas. A veces, en algunas personas hay un rictus de complacencia, pero sin la conciencia de ser parte del problema, al menos en cierta medida.

Es casi diciembre, y no paramos de supurar desconfianza. En una buena porción de la Sociedad se ha perdido la esperanza de que las cosas mejoren. Tal vez, muchos sienten que es un desplome de la dignidad humana, y de dimensión global. Pero, cabe preguntarse: ¿De verdad la situación no puede cambiar? Los indignados, manifestantes o no, ¿hacemos algo para que vuelvan la cordialidad y convivencia más allá de externar nuestra rabia y desencanto?

En las marchas que resaltan los Medios, se subraya que la presión de los que salen a la calle ha crecido de distintas formas. Pero, en general, hay un clima de hartazgo en gran parte de la población ante los problemas insolutos locales, nacionales e internacionales, que han quedado sin respuesta. Se multiplican los discursos, las declaraciones, las opiniones, las entrevistas que la Prensa diluye o magnifica, según sus propios intereses. Mas, lo que parece escasear son las propuestas y las soluciones. Mucha locuacidad, rollos politiqueros, conceptos reiterados y rancios. Entre la conciencia del pueblo y el verbo político o partidario existen abismos que se han ahondado con disimulos, falsedades y verdades a medias. Cada vez más mexicanos se sienten engañados y utilizados por tanta justificación y escoria mediática.

Un rumor popular habla del Gobierno como de un grupo de poder sin alma, sin escrúpulos, sin congruencia, pero que no mengua en sus ambiciones. Y ante ello, cunde la desconfianza por todos lados.

Pero no todo está perdido. Entre este maremágnum podemos atisbar un rayo de esperanza en estos días significativos antes de la Navidad. Descubrimos que el Tiempo del Adviento puede acercarnos a Alguien que sí puede responder a nuestras inquietudes y motivarnos para iniciar algunos verdaderos cambios en la Sociedad; multiplicar el Bien y alejar la discordia. Frente a las vacuas promesas que oímos una y otra vez, frente a las reformas cacareadas y emplumadas de grandeza en la voz engolada de los poderosos y que repiten los santones de la Televisión y la Radio, existe un atisbo de esperanza.

Es menester volver los ojos hacia ella, no perder la cordura; aprovechar al menos este tiempo de anhelos que nos traen las fiestas decembrinas; hacer que la alegría renazca desde dentro, en lo íntimo de nuestras convicciones religiosas, y que produzca el milagro de generar la paz y la confianza en un futuro mejor. Hay que buscar espacios para reconstruir cada familia. Tomar conciencia de que la alegría interior puede restituirnos nuestra confianza y dignidad de seres humanos. Es cierto, urge el advenimiento de tiempos y procederes nuevos. Tampoco se niega el derecho a externar indignación ante los sucesos; pero se impone hacerlo en la cordura. Ni incendios ni proyectiles ni palos ni agresiones ni barricadas ni discursos huecos ni luchas sordas, que sólo atizan más las hogueras. Adviento es esperanza para otros horizontes, pero habremos de trazarlos desde los cimientos. Habrá que suplicar al Esperado con denuedo y reforzada Fe: ¡Ven, Señor, no tardes ya!


lunes, 24 de noviembre de 2014

La libertad creadora

Juan López Vergara


El pasaje del Santo Evangelio que nuestra Madre Iglesia ofrece hoy, compendia la obra escrita por San Mateo al presentar a Jesús como el Señor de la Historia, quien nos revela que en el dolor del pobre, en el clamor de los oprimidos, descubrimos el lugar teológico por excelencia: el compromiso en favor de los necesitados constituye el nervio de nuestra Fe, por la clara identificación entre Jesús y los pobres (Mt 25, 31-46).


Significativos

títulos cristológicos


Es un texto exclusivo del Evangelio según San Mateo, que muestra su visión eclesiológica, y en cuya base descubrimos una sorprendente Cristología. Es una página en la que el Evangelista conjunta importantes títulos cristológicos: ‘Hijo del hombre’ (v. 31a); ‘Rey’ (v. 31b; 34; 40); ‘Pastor’ (v. 32); ‘Señor’ (v. 37; 44). También, de forma implícita, el título de ‘Hijo’, cuando el Rey dice a quienes haya colocado a su derecha: “Vengan, benditos de ‘mi Padre’, tomen posesión del Reino preparado para ustedes desde la Creación del Mundo” (v. 34). También alude al título de ‘Emmanuel’ con el que Mateo forma una aleccionadora inclusión en su obra, por ser el primero (véase 1, 23) y el último que otorga a Jesús: “Y he aquí que Yo estoy con ustedes todos los días hasta el fin del mundo” (28, 20).


Jesús y sus pequeños

hermanos


Para el Evangelista, el problema cristológico fundamental radica en situar a Cristo en la Historia, lo cual en este texto se nos revela con meridiana claridad, cuando al final de cada diálogo, Jesús, el Hijo del hombre, el Rey, el Hijo, el Pastor, el Señor, asegura: “Cuando lo hicieron con el más insignificante de mis hermanos, conmigo lo hicieron” (v. 40; compárese: v. 45). Jesucristo, nuestro Salvador, prolonga su Encarnación en el rostro del hermano necesitado, alentándonos a vivir en plenitud nuestra libertad de hijos de Dios.


El desafío de la libertad
Jesús nos invita a repensar nuestra escala de valores, exhortándonos a constatar que lo más excelente del Universo es el hombre, y de él, su libertad, y de ella, el amor, y de este último, el amor de caridad. ¡Cuánta razón tenía mi madre al repetirnos constantemente aquellas enseñanzas del Catecismo de Ripalda: “¿Quién es el más grande a los ojos de Dios? El que tenga mayor caridad, sea quien sea”.

Sin embargo, considero que en esta página, San Mateo hace, primordialmente, una llamada a la libertad. No aquella libertad a la que Kant se refería como un ‘yo debo’, sino como un ‘yo puedo’, que me afirma como persona al descubrirme capaz de hacer el Bien. La Historia de la Salvación es una Salvación en la Historia.

Los pobres que veremos reunidos en el Día del Juicio, no son seres abstractos, sino hermanos de carne y hueso: los de Biafra, los de Chiapas y los de nuestras colonias marginales. Nuestra vocación de hijos de Dios implica el riesgo de la libertad creadora, porque si no nos arriesgamos creativamente, ponemos en peligro no sólo la solidaridad, sino nuestra propia salvación.


LIBRO DE LA SEMANA

DOS PAPAS SANTOS

JUAN XXIII y JUAN PABLO II
Editorial Palabra, Madrid 2014, 140 Págs.


DOS PAPAS SANTOS JUAN XXIII y JUAN PABLO II 001


La Editorial Palabra nos ofrece una amplia Crónica de la “Jornada de los cuatro Papas” en la que el Papa Francisco, con Benedicto XVI presente, canonizó a Juan Pablo II y Juan XXIII, en un evento histórico relatado por la Redacción de Mundo Cristiano, enviada a Roma, y que transmite, de primera mano, las emociones de unas jornadas inolvidables.

Además, un acercamiento asequible y profundo a dos Pontífices que han marcado la Historia de la Iglesia: sus Procesos de Canonización; su papel en el Concilio Vaticano II, así como amplias vivencias y recorrido por los lugares vitales de Juan Pablo II en Polonia. Se incluye un centenar de fotografías de quienes han sido, quizá, los Poníifices más populares del Siglo XX.


Disponible en LIBRERÍA

VERBUM Av. Conchita 4556,

Colonia Lomas de la Victoria.

Tels. 3144 3322 y 3144 3073.

verbumgdl@outlook.com


El saludable huevo, contra su mito del colesterol

De la Creación a tu mesa Gn 1, 29-31


Delacasta


En 1973, la Asociación Americana del Corazón recomendó limitar la ingesta de huevos a un máximo de tres por semana, debido a que su consumo podría aumentar el riesgo cardiovascular; sin embargo, ya en su revisión del año 2000, declaró que «el colesterol procedente de los huevos no supone un riesgo añadido para padecer enfermedades cardiovasculares, permitiendo recomendar la toma de un huevo al día, en lugar de la recomendación previa».

Estudios han evaluado que la ingesta de huevos y la enfermedad cardiovascular no tienen ninguna asociación.

Lo que aumenta el colesterol no es el huevo en sí, sino “el cómo lo preparas“, ya que la mala costumbre de dejar requemar los aceites en los que son cocinados o fritos, son los causantes del aumento de colesterol, y por lo tanto, de enfermedades cardiovasculares.


Los huevos son, en realidad, muy nutritivos

Contienen Vitaminas: A, D, E, B1, B2, B6, B12. Minerales: Hierro, Zinc, Calcio, Yodo, Selenio. Además, son fuente de COLINA, un nutriente indispensable que mantiene las membranas celulares; participa en las conexiones entre células; es indispensable para la transmisión del impulso nervioso; participa en el transporte y metabolismo de grasas, y reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Junto al ácido fólico, interviene en los procesos del desarrollo del sistema nervioso durante el embarazo, y es el responsable de la función de la memoria y la habilidad de aprendizaje.


¿Sólo las claras?

¡No! La yema contiene la mayor cantidad de los nutrientes, como la luteína, que es importante para la salud de la vista, pues previene la degeneración propia del envejecimiento.

La clara contiene aminoácidos esenciales (debemos comerlos, ya que el organismo no los fabrica).


¿Cómo los cocino para aprovecharlos al máximo?

Revueltos o estrellados

Tienes, primero, que lavar los huevos, y luego, en una sartén ¡sin precalentar!, romperlos y revolverlos con un poco de aceite y un poco de sal; después, encender el fuego a nivel bajo, y esperar a que estén a tu gusto.

Si te apetece tomarlos revueltos con alguna verdura (ejotes, espinacas, champiñones, etc.), no uses aceite, sino primero, en una sartén pon un poco de agua, vierte las verduras, tápalas y cocínalas a fuego bajo, y ya que estén cocidas, agrega el huevo y la sal. Así, evitaras requemar las grasas y volverlas perjudiciales para tu salud.


Usa la cáscara para fortalecer huesos y articulaciones

Lava muy bien un huevo sin abrir y sin que tenga grietas; déjalo reposar durante 24 horas en el jugo de un limón grande y bien exprimido (puedes voltear un poco el huevo para que se “empape” bien). Transcurrido el tiempo, tira el huevo. El jugo que quedó, divídelo en tres tomas, que harás durante los próximos tres días, en ayunas. Esto puede hacerse cada tres meses.


Ensalada de huevo cocido

Ingredientes (2 porciones):

3 huevos cocidos, cortados en rodajas.

2 ramas de apio, picadas finas.

3 papas cocidas, en cubos.

Sal y pimienta, al gusto.

¼ de taza de vinagre de

manzana.

¼ de taza de crema.

½ taza de mayonesa.


Procedimiento:

Mezcla y deja reposar por 15 minutos el vinagre, la crema y la mayonesa. Vierte esta mezcla sobre los demás ingredientes en un tazón; sal y pimienta, al gusto.


Guisado huevos “naranjas”

Ingredientes (2 porciones)


2 huevos. |

2 dientes de ajo, prensados.

½ cebolla chica, picada.

1 jitomate saladet, picado.

½ zanahoria, picada y cocida.

1 chile morrón chico, color na ranja, picado.

1 cucharada de aceite.

Sal, al gusto.


Procedimiento:

En una sartén a fuego bajo y tapada, mezcla el jitomate, la cebolla, el morrón y el ajo. Una vez cocida la mezcla, agrega el huevo, el aceite, la zanahoria y la sal.


Primer Centenario de la Familia Paulina

Presencia y acción en México


Cl. Jonathan Farith Pérez Agustin

Sociedad de San Pablo


cartel“Hoy damos gracias a Dios y Padre de Nuestro Señor Jesucristo por todos los dones recibidos: por la persona del Beato Santiago Alberione y por todos los discípulos misioneros de Jesús que en el pasado y en el presente, siguiendo las huellas de San Pablo, a lo largo de los años han conformado esta gran Familia.”

Fueron unas de las palabras del Nuncio Apostólico en México, el Arzobispo francés Cristophe Pierre, en la Basílica Nacional de Santa María de Guadalupe el domingo 9 de noviembre, en el marco del Cierre de la Celebración del Centenario de la Familia Paulina. Un acontecimiento que ya desde hace tres años vino preparándose con diferentes eventos de carácter espiritual, carismático y apostólico.


DONES DIVERSOS EN UN MISMO ESPÍRITU

El Representante del Papa en nuestro país subrayó la importancia que reviste cada uno de los miembros que conforman el gran Árbol de la Familia Paulina (Cinco Congregaciones Religiosas: Sociedad de San Pablo, Hijas de San Pablo, Pías Discípulas del Divino Maestro, Hermanas de Jesús Buen Pastor y Hermanas de María Reina de los Apóstoles. Cuatro Institutos Paulinos de Vida Secular Consagrada: Anunciación de María, San Gabriel Arcángel, Jesús Sacerdote y Santa Familia. Movimientos Laicos: Cooperadores Paulinos y Pastoral Juvenil Paulina).

Dijo: “Ustedes, pues, hermanas y hermanos, poseen una vocación que consiste en ser, ante todo, santos discípulos de Cristo, Maestro, Camino-Verdad-Vida, y en ser, al mismo tiempo, apóstoles que evangelizan el pueblo de la Comunicación, siguiendo los pasos de “San Pablo, vivo hoy, pero compuesto por muchos miembros”. Una vocación y carisma que, por su misma naturaleza, está destinado a jamás “envejecer o hacerse inútil en la Sociedad”, precisamente porque íntimamente está vinculado a la misión de “evangelizar a los hombres de hoy con los medios de hoy.

“Ésta es la época histórica en la que cada uno está llamado a evangelizar a los hombres con los medios de hoy, conformada por los nuevos retos. Es precisamente en este ambiente de vida que las y los Paulinos deben hoy lanzarse hacia adelante. Hoy que – como revela el Papa Francisco- el mundo de la Comunicación puede ayudarnos a crecer o, por el contrario, a desorientarnos.

“Como miembros vivos del Cuerpo de Cristo, la Familia Paulina está llamada a llevar el Agua Viva a todas las gentes, a seguir su tarea con el mismo ímpetu que San Pablo mostró a lo largo de toda su vida. A vivir a fondo el carisma, la espiritualidad y la misión que -don del Espíritu Santo- les ha legado el Beato Santiago Alberione. Éste, en sí, no es el Cierre de la Fiesta por los primeros 100 años de vida, sino la Fiesta por la apertura de los muchos años que quedan para Vivir y dar a Jesucristo, Maestro, Camino, Verdad y Vida, bajo la protección de María Reina de los Apóstoles. a ejemplo de San Pablo Apóstol.


En nuestra Arquidióceis, la Sociedad de San Pablo (Padres Paulinos) tiene domiciliada su Casa de Aspirantado en la Calle Alba No. 1914, Colonia Vista Hermosa, Tlaquepaque. Tel. 3600-1625.

Además, administran las Librerías San Pablo que operan en: Calle Herrera y Cairo No. 1419, Sector Hidalgo, Barrio de Santa Teresita; Calle Independencia No. 378, Zona Centro, a un costado de la Rotonda de los Hijos Esclarecidos de Jalisco, y la de Calle Donato Guerra No. 177, Sector Juárez, que también es Centro Multimedia.


Jalisco posee microclimas propicios

Para el criadero de truchas


En el campo jalisciense hay gran potencial para el establecimiento de granjas acuícolas para la crianza tecnificada de truchas arcoiris, una especie de características muy atractivas para la gastronomía regional, y por lo mismo, una oportunidad de negocio rentable. Además, supone una alternativa nutricional en la dieta de la población, según lo planteó el Titular de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (SEDER), Héctor Padilla Gutiérrez.


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Gradual aprovechamiento de este pez
Detalló el Funcionario que, según datos actualizados, en nuestro Estado existen actualmente trece unidades de producción de trucha, las que generan anualmente, en total, una tonelada; volumen reducido ante el potencial calculado, dado que en el territorio estatal hay, por lo menos, ocho zonas geográficas propicias para el desarrollo de esta especie.

Puntualizó que la SEDER cuenta con una granja de incubación de truchas en el Municipio de Mazamitla, donde anualmente se engorda un volumen de casi cuatro toneladas de este animal, propio de aguas continentales; es decir, no marítimas.

Tales zonas se ubican en la Región Norte (una en la Sierra Wirrárika y otra en la franja que va de Colotlán a Tepizuac); en Los Altos Sur; en la Sierra del Tigre y en la Meseta de Tapalpa. Igualmente, en la Sierra Occidental, la Sierra de Quila y la Sierra de Cacoma (serranía de los Municipios de Purificación y de Talpa).

Padilla Gutiérrez hizo notar que es destacable la continuidad de más de diez años en la promoción de la trucha a través del Instituto de Acuacultura y Pesca de la SEDER, dado que dicho pez requiere de condiciones especiales para su crecimiento, como ubicar sus granjas en localidades de clima templado (de preferencia con un número importante de horas frío), en alturas cercanas a los dos mil metros sobre el nivel del mar, además de que se cuente con corrientes y cuerpos de agua permanentes y sin problemas de contaminación, dado que la trucha es muy sensible a este fenómeno.

También dijo que opera en contra el hecho de que el huevo fecundado de las truchas hay que importarlo de Estados Unidos. Sin embargo, la SEDER ha trabajado durante varios años en su centro de producción de truchas en la Unidad de Los Pinos, en Mazamitla, donde este año se mantiene la meta de incubar cien mil huevos para su entrega a las granjas que soliciten animales para su engorda y posterior comercialización. Esta Unidad, por cierto, está abierta al público.

La inversión en truticultura (producción tecnificada de la trucha) fue un ejemplo de los temas de interés que se trataron en el Foro Internacional de Acuacultura, que se desarrolló del 5 al 7 de noviembre pasado.


Las granjas activas de truchas que hay en Jalisco se ubican en Mazamitla, Atoyac, Tapalpa, Concepción de Buenos Aires y Ayutla.


La producción nacional de trucha, según datos de Conapesca, supera las 5,000 toneladas. La trucha figura en las cartas de los restaurantes de Mazamitla y Tapalpa, Pueblos Mágicos de mucho turismo. Su talla comercial supone animales de 300 a 350 gramos. Dentro de la Acuacultura (producción controlada de productos pesqueros), la trucha figura entre las siete especies con más valor comercial.


¿Se puede ser joven después de los 60s, 70s, 80s?

“Envejecer es como escalar una montaña: mientras se sube, las fuerzas disminuyen; pero la mirada es más libre; la vista, más amplia y serena”: Íngmar Bergman.


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María Teresa González Maciel


Con el tiempo, el cuerpo se desgasta, pierde fuerza, salud, vitalidad, ánimo; pero, ante esta situación, tenemos la posibilidad de elegir dos caminos:

• Uno, es vivir muchos años con pensamientos mortecinos que nos convierten en auténticos viejos. Es cuando se asume la idea de decrepitud, de enfermedad, de inutilidad, aunada a una depresión que lleva a languidecer.

• El otro, es vivir los mismos años sin perder el brillo de la ilusión, afrontando los dolores del cuerpo con un para qué de la vida, con retos interminables a conquistar, dentro de las posibilidades.

En estos tiempos existen los medios para acceder al aprendizaje de una materia de nuestro interés a cualquier edad; por ejemplo: un idioma, un oficio, instrumento musical. ¿Para qué dejar morir nuestros recursos interiores ante un mar de posibilidades?; ¿para qué olvidarnos de que podemos aportar algo a los que están a nuestro lado en la Sociedad?; ¿para qué dejar que nuestro cerebro se anquilose, si al mantenerlo activo con estudio, lectura, trabajo, jugando ajedrez, dominó… se ejercitan los circuitos neuronales que contribuyen a su mejor funcionamiento?

Si la decisión es ser joven en la edad madura, podemos considerar algunos medios:

- Sacar a la luz el tesoro que hay dentro de nosotros (nuestras fortalezas, capacidades).

- Atrevernos a dar el primer paso, a perseverar con paciencia, dedicación, sin acobardarnos.

- No limitar nuestras posibilidades, pues podemos más de lo que creemos.

- Alimentar nuestro cerebro con pensamientos positivos, que nos lleven a construir una vida digna y plena.

- Estar atentos y agradecer las cosas buenas que la vida nos da.

- Orar, que es el abrazo del hombre con Dios, que lo llena de fuerza, amor y esperanza.

- Recordar, si se es abuelo, que hay un legado, una herencia, que puede transmitirse a los nietos.

- Cuidarse, realizando ejercicio físico, teniendo buenos hábitos, alimentación equilibrada, descanso y sueño adecuados.

- Abandonar cualquier adicción malsana y cultivar buenos hábitos.

- Trabajar, realizar algo que nos motive o buscar la forma de ilusionarnos con la actividad laboral que realizamos.

- Realizar un programa de vida que nos lleve a esforzarnos en todas las áreas: espiritual, intelectual, física, social.

- Buscar, si se requiere, ayuda médica, espiritual o psicoterapéutica.

- Fortalecer la relación con la esposa o esposo. Una buena relación favorece la salud física y psicológica.

El inclinarnos por una decisión que exija retos será como brisa suave que aligerará nuestros pasos; de lo contrario, será un tornado que impida o retrase nuestro caminar.

No podemos envejecer cuando en nuestro corazón habitan los sueños, el amor, la alegría y la decisión de seguir dando y compartiendo lo poco o mucho que tengamos.